Ana Fonseca Amsterdam, Holanda
Holandês ama tomar café. O café vendido aqui é de excelente qualidade, com muitas e muitas opções de grãos: da Etiópia, Brasil, Costa Rica, Gana, etc… Aroma forte, muito forte, médio, regular, fraco, descafeinado.
Quase todo mundo por aqui tem uma máquina Senseo em casa ou faz uma vaquinha e compra para o trabalho. A máquina faz um ou dois cafés simultâneamente e você pode colocar o sachê da sua preferência (cappuccino, mokka, forte, suave, intenso, etc.).
Eu prefiro chá do que café e compro sempre sachês de mokka para serem usados na máquina de Senseo quando quero tomar um café regular. Assim faço sempre um café individual, pois meu marido não toma café. O café de uma máquina Senseo vem sempre com uma camadinha de espuma e é muito popular em todas as casas do país, pois durante os primeiros meses/anos de lançamento muitas empresas deram como presente de fim de ano essa máquina aos funcionários. É uma criação da Philips, há atualmente uns 20 modelos de máquina e os sachets foram especialmente desenvolvidos pela Douwe Egberts, também holandesa. O Nespresso começa a ganhar popularidade mas muito devagar. Eles gostam mesmo é da Philips e de marcas alemãs.
Novos no mercado: Senseo Sarista (esquerda) que móe os grãos de café e Senseo Special edition (direita), design elaborado pelo studio Toord Boontje.
As empresas alemães Braun e a Bosch com seu “Tassimo” vem logo atrás da Philips na Holanda. Os holandeses gostam também de ter acessórios para o café (para fazer espuma de leite, copo com parede dupla de vidro, potes para salpicar cacau, etc.) tudo sempre de design bem contemporâneo. Ou então canecas grandes. A nossa xícara pequena de cafezinho não é muito popular nos lares.
Cafés e chás são sempre oferecidos em casas holandesas quando se tem visita, o que é um ritual simpático. O (a) dono (a) da casa faz sempre o suficiente para oferecer uma segunda xícara e sempre oferece também um biscoitinho. Se a visita for longa e marcada com antecedência, então também tortas são oferecidas, seguido de bebidas alcoólicas/porto/licores.
Alguns tipos de cafés servidos em bares e restaurantes:
Koffie verkeerd: “Café errado”. É um café grande, com bastante leite.
Koffie: café. Não é cafezinho, é uma xícara amanho médio. Em alguns lugares vão te perguntar large (groot) ou small (klein). O small já dá para o gasto e é maior que o nosso espresso. Servido geralmente com um saquinho de açúcar e um biscoitinho. Às vezes com uma tigelinha de leite evaporado/adocicado (koffiemelk) para você pingar um pouco na xícara.
Espresso: Um café pequeno e bem forte.
Cappuccino: O bom e velho cappuccino italiano, que é basicamente o espresso com bastante espuma de leite. É geralmente servido na Holanda com um biscoitinho e açúcar num pacotinho individual.
Estabelecimentos cujos nomes podem criar confusão:
Coffeeshops: são estabelecimentos licenciados na Holanda onde é permitida a venda de pequenas quantidades de cannabis para o consumo pessoal (e não a terceiros). Não é permitida a venda de álcool ou outras drogas nas coffeeshops. São facilmente identificáveis com neon, setas, cartazes, etc.. A vasta maioria dos frequentadores de coffeeshops são estrangeiros, já que os holandeses consomem pouca ou nenhuma maconha.
Koffiehuis: salões onde você pode consumir bebidas como chás, chocolate quente, café e comer tortas, pães, bombons, sanduíches, croquetes, panquecas (também encontradas em pannenkoekenhuizen). Não espere encontrar o nome “koffiehuis” na fachada – mas essas lanchonetes ou lunch rooms são facilmente identificáveis. Geralmente uma koffiehuis não fica aberta à noite.
Café: bar. Um café pode ser também chamado de browncafé (pois antigamente tinham paredes de madeira escura, escurecida também devido a nicotina). É um bar onde você pode consumir bebidas alcoólicas, aperitivos e jantar pratos básicos e o menu nunca é muito extenso ou caro. Alguns cafés são mais focados no serviço de refeições. Outros na venda de bebidas alcoólicas.
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Aqui na Espanha a cafeteira TOP é a Nespresso… Voluto my favorite!
A Nespresso e’ bem conhecida por aqui, mas os holandeses acham as capsulas poluidoras e dificilmente reciclaveis. Ganha um 0 em termos ambientais. O Senseo ha muito tempo ja nao e’ uma maquina cara. Custa uns 70 euros ou menos – acho. Muitas empresas oferecem como presente de Natal tambem.
Mas as capsulas do Nespresso também são recicláveis! George… we recycle!
Meu sonho de consumo… qualquer hora compro uma dessas ou similar!
Jura Glenda ? Ah, entao os holandeses criaram uma lenda urbana a respeito do Nespresso… so para valorizar o Senseo mesmo !
Artigo da Epoca sobre o Senseo: http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI212452-15201,00-CAFE+RAPIDO+E+MAIS+BARATO.html
oi Anita,
eu nao sabia que o cafe Douwe Egberts eh holandes. eu comprei pra mim ontem, pra levar pro escritorio e fazer naquelas ‘french press’. eu tenho uma que faz uma xicara de cafe.
muito legal seu texto e as informacoes. adorei!!
a holanda eh super legal. amei visitar amsterdam em 2009.
abraco
Kalina
Legal o texto Ana. Agora já sei que quando estiver na Hollanda já sei pedir o meu favorito “Cappuccino”.
Que diga-se de passagem no Brasil o Cappuccino não tem nada a ver com o Italiano né?
Misturam leite ninho e dizem que é Capuccino. Pelo menos no interior de São Paulo onde morei por alguns anos e lá em Goiás.
O verdadeiro Capuccino consiste apenas de 1/3 de café, 1/3 de leite (Gordo) e 1/3 de espuma de leite.
Aqui na Inglaterra é bem como no seu texto. Também são fascinados por um café Italiano.
Claro que a maioria não abre mão do chá preto com leite.
Aqui o cappu vem com: café + espuma de leite. O leite gordo é servido numa mini (teeny-tiny) leiterinha ao lado da xícara. Vem com um koekje num pacotinho, que quase nunca consigo comer pois minha menina pede – coisas de mãe, “padecer no paraíso”, etc.
Taí, já tentei o tal do chá preto com leite mas não “pegou” no meu paladar.
Não sabia que os holandeses gostavam de café, imaginava que preferissem o chá… Não vivo sem meu cappuccino diário e já estou na minha terceira máquina Nespresso, rs. Engraçado como a Nespresso é muito popular em alguns países e, ao mesmo tempo, não consegue engrenar em outros… Adorei seu post!