Ana Fonseca  Amsterdam, Holanda

 

Holandês ama tomar café.  O café vendido aqui é de excelente qualidade, com muitas e muitas opções de grãos: da Etiópia, Brasil, Costa Rica, Gana, etc… Aroma forte, muito forte, médio, regular, fraco, descafeinado.

Quase todo mundo por aqui tem uma máquina Senseo em casa ou faz uma vaquinha e compra para o trabalho. A máquina faz um ou dois cafés simultâneamente e você pode colocar o sachê da sua preferência (cappuccino, mokka, forte, suave, intenso, etc.).

Eu prefiro chá do que café e compro sempre sachês de mokka para serem usados na máquina de Senseo quando quero tomar um café regular. Assim faço sempre um café individual, pois meu marido não toma café. O café de uma máquina Senseo vem sempre com uma camadinha de espuma e é muito popular em todas as casas do país, pois durante os primeiros meses/anos de lançamento muitas empresas deram como presente de fim de ano essa máquina aos funcionários.  É uma criação da Philips, há atualmente uns 20 modelos de máquina e os sachets foram especialmente desenvolvidos pela Douwe Egberts, também holandesa. O Nespresso começa a ganhar popularidade mas muito devagar.  Eles gostam mesmo é da Philips e de marcas alemãs.

Senseo                Senseo Special Edition Toord Boontje

Novos no mercado: Senseo Sarista (esquerda) que móe os grãos de café e Senseo Special edition (direita), design elaborado pelo studio Toord Boontje. 

As empresas alemães Braun e a Bosch  com seu “Tassimo” vem logo atrás da Philips na Holanda. Os holandeses gostam também de ter acessórios para o café (para fazer espuma de leite, copo com parede dupla de vidro, potes para salpicar cacau, etc.) tudo sempre de design bem contemporâneo. Ou então canecas grandes. A nossa xícara pequena de cafezinho não é muito popular nos lares.

 copo parede dupla       optima  dubbel

Cafés e chás são sempre oferecidos em casas holandesas quando se tem visita, o que é um ritual simpático. O (a) dono (a) da casa faz sempre o suficiente para oferecer uma segunda xícara e sempre oferece também um biscoitinho. Se a visita for longa e marcada com antecedência, então também tortas são oferecidas, seguido de bebidas alcoólicas/porto/licores.

Alguns tipos de cafés servidos em bares e restaurantes:

Koffie verkeerd: “Café errado”. É um café grande, com bastante leite.

Koffie: café. Não é cafezinho, é uma xícara amanho médio. Em alguns lugares vão te perguntar large (groot) ou small (klein). O small já dá para o gasto e é maior que o nosso espresso. Servido geralmente com um saquinho de açúcar e um biscoitinho. Às vezes com uma tigelinha de leite evaporado/adocicado (koffiemelk) para você pingar um pouco na xícara.

Espresso: Um café pequeno e bem forte.

Cappuccino: O bom e velho cappuccino italiano, que é basicamente o espresso com bastante espuma  de leite. É geralmente servido na Holanda com um biscoitinho e açúcar num pacotinho individual.

Estabelecimentos cujos nomes podem criar confusão:

Coffeeshops: são estabelecimentos licenciados na Holanda onde é permitida a venda de pequenas quantidades de cannabis para o consumo pessoal (e não a terceiros). Não é permitida a venda de álcool ou outras drogas nas coffeeshops. São facilmente identificáveis com neon, setas, cartazes, etc.. A vasta maioria dos frequentadores de coffeeshops são estrangeiros, já que os holandeses consomem pouca ou nenhuma maconha.

Koffiehuis: salões onde você pode consumir bebidas como chás, chocolate quente, café e comer tortas, pães, bombons, sanduíches, croquetes, panquecas (também encontradas em pannenkoekenhuizen). Não espere encontrar o nome “koffiehuis” na fachada – mas essas lanchonetes ou lunch rooms são facilmente identificáveis. Geralmente uma koffiehuis não fica aberta à noite.

Café: bar. Um café pode ser também chamado de browncafé (pois antigamente tinham paredes de madeira escura, escurecida também devido a nicotina). É um bar onde você pode consumir bebidas alcoólicas, aperitivos e jantar pratos básicos e o menu nunca é muito extenso ou caro. Alguns cafés são mais focados no serviço de refeições. Outros na venda de bebidas alcoólicas.

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Ana Fonseca mora na Holanda. Curtam nossa página no FB e nossa conta no Twitter para atualizações da vida no exterior. Quer ver fotos lindas de Amsterdã e outras cidades pelo mundo? Sigam nosso perfil no Instagram. Blog Brasil com Z, um blog feito por expatriados brasileiros, vivendo nos quatro cantos do mundo!