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Receita de crepe com rum e cerveja

19/04/2011

Anatê Merger
Aix-en-Provence, França

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Alexandra Pitault é guia do Musée Granet. Formada em artes plásticas,  além de ser extremamente habilidosa para criar as visitas para adultos e crianças, ela também é talentosa quando o assunto é cozinha. Alexandra é quem nos explica como fazer esses crepes incrivelmente perfumados e não menos deliciosos com os quais ela presenteou os colegas na Chandeler (uma festa tradicional religiosa). Anote o que vai precisar para a massa. A quantidade é suficiente para 6 ou 8 pessoas.

Ingredientes:
400g de farinha de trigo,
6 ovos,
1l de leite,
1 copo de cerveja,
1/5 de copo de rum,
3 saquinhos de açúcar com baunilha,
 
Modo de Fazer:
Misture a farinha com o açúcar, os ovos e os líquidos. Bata até que a massa fique fluida. Deixe repousar por 20 minutos. Coloque uma colher de óleo na frigideira e retire o excesso com um papel-toalha. Aqueça a frigideira e use uma concha para medir a quantidade de cada crepe. Espalhe a massa e quando ela ficar opaca vire do outro lado. A cada novo crepe passe o papel-toalha embebido em óleo na frigideira.  Recheio a gosto: geléias, chocolate, creme de caramelo…
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