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6 doces tipicamente franceses

20/09/2017

bz_franca Fabio T – Normandia, França 

 

Olá, leitores do Brasil com Z.  O post de hoje é de lamber os dedos!

Vamos falar de doces tipicamente franceses, os mais clássico, consumidos principalmente como sobremesas ou no lanche da tarde. Os ingredientes usados são bem variados, frutas, ovo, creme, açúcar, chocolate, café. Muitos deles podem ser feitos em casa mesmo mas outros é melhor comprar no pâtissier (confeitaria).

A imensa gama de doces franceses: finos e delicadíssimos. Foto via Pinterest

Cada região a França possui suas especialidades. Mas vou falar aqui de 6 deliciosos doces tipicamente franceses que pode-se encontrar na França inteira:

  • Crème brûlée: a tradução do nome pode parecer estranha  (creme queimado). Mas essa sobremesa nada mais é que um tipo de pudim em potinhos individuais com açúcar queimado por cima até ter uma casquinha de caramelo crocante que vai muito bem com a textura do pudim – mais molinho.
    Crème brûlée [fonte bbcgoodfood.com]

    Crème brûlée [fonte bbcgoodfood.com]

  • Mille feuilles: é como se fosse um bolinho com várias camadas finas (daí o nome em francês: “mil folhas”) de uma massa folhada, recheada com creme e com creme também por cima. Existem algumas variedades com frutas vermelhas, morango e de chocolate. Em alguns países também é chamado de “napolitan” ou “napoleon”.
    Mille feuilles [fonte: 750g.com]

    Mille feuilles [fonte: 750g.com]

  • Profiteroles: são bombinhas em geral redondas recheadas com creme chantilly ou creme e coberta com chocolate derretido. Uma curiosidade: Tem gente que pensa que essa sobremesa é italiana. Mas há quem diga que a palavra “profiterole” vem de “pequeno profit” (“ganho”), e está grafada em língua francesa desde o século XVII. 
    Profiteroles [fonte: atelierdeschefs.fr]

    Profiteroles [fonte: atelierdeschefs.fr]

  • Éclair é parecido com um profiterole (acho que a mesma massa) mas com um formato alongado. Pode ter vários recheios, como caramelo, chocolate, creme de café.Existem até confeitarias especializadas em éclairs de luxo.

    Eclairs [fonte: lefournildevillabe.com]

  • Macaron  é um bolinho redondo feito com amêndoas trituradas, açúcar e clara de ovos. depois de assadas, abre-se o bolinho e recheia-se com creme. É uma mistura de textura da casquinha crocante, bolinho mais fofinho e um recheio cremoso. Em cores delicadas, encanta a todos pela gama de tons. 
    macarons [fonte : quirepond.fr]

    macarons [fonte : quirepond.fr]

  • Tarte tatin  é uma torta de maçãs caramelizadas servida morna com creme chantilly. É uma torta invertida: a fruta fica por cima e o folheado por baixo. 

Tarte tatin [fonte: cuisineaz.com]

Agora você já sabe o que pedir de sobremesa em um restaurante francês ou o que pedir em uma confeitaria francesa! Em outro post, vou falar mais sobre doces franceses.
Agora, se você quiser experimentam uma destas delícias esta é uma lista de confeitarias francesas em São Paulo:

  • Douce France: Al. Jaù, 554, Cerqueira Cesar – Jardins
  • DeliParis: Rua Harmonia, 484, Pinheiros / Vila Madalena
  • Boulangerie Le Fournil: Rua Sena Madureira, 1355,Vila Mariana / Paraíso
  • Marie-Madeleine: Rue Afonso Bráz, 511, Vila Nova Conceição

    Bon appétit! 

_______________

Fabio T mora na França há mais de 8 anos e, após morar nas regiões de Borgonha e Champagne, resolveu estabelecer-se na região da Normandia. Siga a nossa página no Facebook para notícias atuais sobre viver no exterior clicando aqui. Sigam também nosso Twitter e Instagram.

2 Comentários leave one →
  1. 20/09/2017 16:55

    Quero todos!!! 😋

    Abraços,
    Daniel
    https://poltrona22.com/

  2. Juliano Emilio permalink
    27/09/2017 19:45

    Elegantes até nos doces!

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